Tallarines con salmón, calabacín y zanahoria

Hoy toca un plato de pasta.
Preparamos los siguientes ingredientes:

• 4 lonchas grandes de salmón ahumado (bio si posible - 150 gr.)
• 3 zanahorias
• 1 calabacín grande
• un bote de pulpa de tomate con pimientos (400 gr)
• especias (perejil, sal de apio, nuez moscada)
• queso para rallar (yo he utilizado pecorino)
• un diente de ajo picado
• un puñadito de cebolla cortada
• tallarines intégrales
• aceite de oliva

 

 

Preparamos la verdura, lavando, pelando y cortado muy fina. Si tenéis una màquina para cortar serà muy ràpido y fàcil.

En una sartén con aceite de oliva ponemos la verdurita, el ajo y la cebolla. Echamos las especias.

Dejamos que se haga y vamos removiendo para que no se pegue.

 

 

Cuando esté hecha añadimos el bote de tomate y removemos un par de minutos.
Añadimos el salmón cortado en trocitos. Dejamos que se pase un poquito removiendo.

 

Cocemos la pasta integral el agua hirviendo.

Por otra parte preparamos el queso rallado con un rallador manual o eléctrico.

 

 

 

 

 

Listo para comer!