Cocadas o coquitos

Hola, os propongo una receta muy apetecible con tan solo tres ingredientes!

1. Coco rallado (200 gramos, lo venden en paquetitos)
2. Huevo (tres huevos)
3. Azúcar (100 gr si no sois muy golosos, 150 si os gusta más dulce)

La receta es tan sencilla como esto: Batir los huevos en un bol, añadir el azúcar y batir de nuevo hasta que todo esté bien homogéneo. A continuación echar el coco y remover despacio. La mezclar quedará muy espesa, pero es normal, no hay que alarmarse. En una bandeja de horno (con mantequilla para que no se peguen) o en una bandeja de silicona, disponed unas bolitas de esta pasta. Os aconsejo que hagáis bolitas pequeñas y dispuestas con bastante espacio entre unas y otras, de lo contrario podrían juntarse. Tras 10 o 15 minutos de horneado, retirad las cocadas o "coquitos". Se deben sacar cuando empeicen a estar bien doraditos por la parte de encima. Si esperais demasiado puede que resulten demasiado secos.