Magdalenas de centeno y bebida de soja

Es conocido que en un periquete preparo unas magdalenas para desayunar, merendar, llevar, traer... No me cuesta hacerlas porque no ensucian nada en la cocina, son rápidas y además siempre tengo los ingredientes necesarios. Como las preparo bastante a menudo, procuro hacerlas lo más sanas posibles y hoy veréis como se pueden hacer. Las preparé para llevarlas al trabajo para uno de los desayunos, especial "pascua" que decidimos organizar.

Os iré poniendo las diferentes versiones de magdalenas que hago, la "básica" es la de pepitas de chocolate que encontraréis ya en el blog.
Las magdalenas que os propongo son una versión muy "natural" con arena de centeno y bebida de soja.

INGREDIENTES:

• un vaso de bebida de Soja
• 300 gr.de harina de centeno
• + -50 gr. de mantequilla (ya sabéis que si usáis un molde tradicional habrá que añadir un poquito de mantequilla  a la cantidad indicada para untarlo)
• 80 -100 gr. de azúcar (depende si os gustan mas dulces o menos)
• un sobre de azúcar de vainilla
• dos huevos medianos (o grandes)
• dos sobres pequeños de aroma de limón (el gusto a limón sera muy muy ligero)
• un sobre de levadura (claro!)
• papelitos de Magdalena (opcional!!)

bebida de soja (podéis, obviamente, utilizar cualquier marca)

 



Aroma de limón

RECETA:

En un bol mezclamos bien la harina, el azúcar, el aroma de limón, la levadura.

A continuación añadimos los "líquidos", es decir, los dos huevos, removemos bien. Añadimos la bebida de soja y mezclamos bien. Añadimos finalmente la mantequilla en pomada y mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea.

 

Disponemos la mezcla en los moldes, metemos al horno previamente precalentado durante 25 minutos a 180 grados.

 



Super esponjosas con un toque "integral"

 

Con esta cantidad me salieron 12 magdalenas