Galletas con mensaje (sablés)

Hace unas semanas no pude resistirme a comprar este molde en la tienda "Blokker" estaba de descuento (unos 3 euros). Es un sello desmontable en el que podemos ir intercambiando el mensaje. Las galletas tendràn: LOVE ME, EAT ME, HOME MADE

Mi peque creía que era un juguete! y quería ayudarme a cortar las galletas y a poner el sello...

Podéis también hacerlas con la receta: http://algodonentaza.blogspot.com/2014/10/sables-con-formas-variadas.html  ó

INGREDIENTES
- media taza de azúcar glas
- dos tazas de harina fluida
- una pizca de sal
- 190 o 200 gramos de mantequilla muy blandita
- dos cucharadas de polvo de almendra
 - sellos desmontables, papel sulfurizado y papel film para envolver y meter al frigo

RECETA

Mezclar la mantequilla muy blandita (no derretida no dura del frigo), con el azúcar  glas.  Remover siempre en la misma dirección hasta que esté bien homogéneo e integrado.

Por otra parte mezclar la harina con la pizca de sal.

Echamos poco a poco la harina y el polvo de almendra en la mantequilla y removemos siempre en la misma dirección.

Amasamos y hacemos una bola que meteremos al frigo una hora. Es aconsejable envolver la bola en un papel film antes de meterla al frigo. Esto harà que la masa esté màs durita y podamos cortar mejor las galletitas.

Estirar la bola en un papel sulfurizado o en uno de silicona donde no se vaya a pegar (se puede poner un poquito de harina abajo, si es necesario). Si tenéis un rodillo de cocina podéis aplastarlo y sino con la palma de la mano (si se notan los dedos en la masa se notaràn en la galleta).

Debe quedar de un espesor de un centímetro sin embargo a mí  me quedaron bastante màs gorditas. Galletas XXL vamos ;)
Vamos cortando con los moldes las galletas y ponemos la estampa o sello que queramos. Lo que sobra lo volvemos a hacer una bola, a estirar  y cortamos màs hasta que se acaba la masa. Hay que aprovechar todo!

Las pasamos a la placa del horno (cubierta por papel sulfurizado para que no se peguen) y con el horno precalentado a 220 grados las dejamos hornear unos 10 minutos, se hacen super super ràpido.
Quizà con 8 minutos tengàis suficiente. en cuanto empiezan a dorarse hay que sacarlas sino quedaràn demasiado duras.

 Papel sulfurizado               Sellos desmontables