Zumo de cítricos

Si os gustan los cítricos os gustarà este zumo tan sencillo y refrescante lleno de vitamina C.
No añado azùcar pero si os resulta amargo podéis añadir un poquito.

• 5 Naranjas de zumo (dulcitas si puede ser). Yo las cojo de Valencia siempre, son las mejores.
• 1 pomelo grande y jugoso
• medio limón

Cortamos por la mitad y metemos en el exprimidor. Uso uno eléctrico que me trajo San Nicolàs porque da menos pereza hacer zumos!

Con esta cantidad tendréis para tres vasos.

Os dejo unas fotos:

Feliz primavera !

Helados con niñ@s

Parece ser que en ciertos países se acerca el verano... aquí està por ver... el caso que ya estamos equipadas con con vestidos, sandalias etc. Ahora necesitamos el sol y el calor. En fin, que me desvío del tema que nos ocupa hoy.

He comprado este set para hacer helados o "polos", creo que es una buena idea cuando los niños son fan de los helados porque los podemos hacer eligiendo todos los ingredientes.

Lo màs fàcil es utilizar yogures (de sabores o naturales mezclados con frutas , merledadas o virutas de chocolate) o batidos (ya preparados o hechos en casa mezclando frutas y leche). Os dejo la receta del batido de fresa que puse el año pasado, pinchad aquí  Batido de fresa casero


Lo podéis encontrar en las tiendas "CASA" por 3,99 EUR.

Os cuento como he preparado los helados, pero como he escrito antes, es cuestión de ir probando, incluso un puré de frutas es una buena idea!

- petit suisse de fresa (este es el tamaño justo para rellenar los moldes, de hecho lo lavé y utilicé como medida de referencia);
- yogurt natural con azúcar glas y aràndanos (mezclarlo bien antes de meterlo en el molde);
- batido de chocholate (cécémel);
- yogurt natural con mermelada de fresa y frutas del bosque congeladas con sirope (mezclarlo bien antes de meterlo en el molde).

Ni que decir tiene que hay que meterlo al congelador varias horas (lo mejor es prepararlos con 24 horas de antelación)

 

Deliciosos!

 

 

Ensaladilla rusa

Después de una semana con ganas de ensaladilla rusa (hace años que no la comía), me he puesto manos a la obra, he echado un ojo a la receta de Karlos Arguiñano y he ido al super a comprar los ingredientes de mejor calidad. Puede ser un plato ùnico, un primero o un acompañamiento. Os dejo la receta tradicional, ya que tiene muchas variantes y la gente añade un poco lo que màs le gusta:

• 5 Zanahorias en manojo (son màs suaves y estrechitas para cortar en trocitos pequeños)
• 8 Patatas medianas/pequeñas
• 250 gr. de guisantes
• Mayonesa
• Dos latas de atùn (la receta original dice que en aceite, yo he usado al natural)
• 100 gr. de aceitunas con anchoas
• dos huevos cocidos

Receta para 4 personas.




Pelamos y cocemos en cachitos las patatas y las zanahorias. Cocemos los huevos. Picamos los huevos y las aceitunas.

Ponemos en un bol los guisantes, el atùn, el huevo picado, las aceitunas y luego la patata y la zanahoria (cuando estén un poquito màs frias). Mezclamos con mayonesa al gusto.
Yo la parte que no voy a comer inmediatamente no la mezclo con mayonesa y la guardo en el frigo. Cuando la quiero comer le añado mayonesa.

 

Salen dos platazos de este tamaño:

Qué rico! Ideal para el verano - servir bien fresquita :)

Viaje a Niza

Hola, después de un mes de abril poco productivo culinariamente hablando (en el que ha habido bastante restaurante y poca comida casera), os dejo un post sobre nuestro viaje a Niza. Hay ideas de todo tipo!

Hay un mercado, si no me equivoco todos los dias de la semana, en el centro de Niza. Son puestos en la calle de frutas, flores, verduras y pescado, una maravilla! cada persona selecciona los productos que quiere y les mete en unas cestitas de metal que son pesadas por el dependiente. Los precios son muy aceptables (cambian ligeramente de un puesto a otro):

Panadería: Le Fournil Borriglione (20 avenue Borriglione 06100 Nice France).

Esta panadería estaba cerca de nuestro alojamiento y la verdad que tenían pan muy rico de muchos tipos, postres, bollería, pizzas en porciones, quiches... todo casero y a precios razonables.
Para los españoles debeís de saber que la tarte tropezienne es un estilo de la ensaimada (qué rica estaba!).
        Os dejo las imàgenes de Google: tartes tropezienne






También hemos descubierto la pissaladiere, es como una pizza pero de cebolla confitada y suele tener anchoas encima.
         Imàgenes de google: Pissaladiere

TIENDAS en el centro de Niza:

Henri Auer: frutas confitadas, miel, chocolates... ideal para llevar un recuerdo o hacer un regalo.

ALZIARI: Aceites, aceitunas, productos en lata, ideal para hacer un regalo!

HELADERIA: artesano y de todos los sabores, cactus, aguacate, aceituna... yo lo tomé de yogur con furtas del bosque, la peque de fresa y Rafa de rocher (ferrero) y segundo ... de fruta de la pasión.

Por otra parte, en la mayoria de los restaurantes ponen como acompañamiento panisse, que es una especialidad de la zona. Preparado a base de garbanzos y que se frie después. Lo comimos varias veces pero solo tengo una foto (parecen patatas panaderas). Por cierto, la foto debajo es un "daube de bœuf", daube es una forma de cocinar de la zona (con vino tinto).