Panacota de chocolate blanco y coco

Receta fàcil, sin horno y que podemos preparar el día antes!

Para realizar este postre se necesita:

• 100 gramos de chocolate blanco
• 20 cl de nata
• 20 cl de leche de coco
• 4 cucharadas grandes de leche
• 3 hojas de gelatina

Con esta cantidad os saldràn 4 verrinas pequeñas.

Preparamos en una cazuela el chocolate, la nata, la leche y la leche de coco, calentamos y removemos sin parar hasta que el chocolate se derrita. No tiene quer hervir, no pongàis el fuego al màximo.

Metemos dos minutos las hojas de gelatina en un bol con agua fría. Si las dejàis mucho tiempo se derriten. Las metemos en la cazuela cuando el chocolate estè derretido y seguimos removiendo hasta que no queden restos de gelatina.

Separamos del fuego, dejamos enfriar un minuto y rellenamos las verrinas. Dejamos enfriar fuera del frigo (una media hora) y posteriormente lo metemos al frigo unas 3 horas.

Podemos decorarlo con mermelada de fruta (yo he usado de frambuesa), con frutas del bosque (las mias eran congeladas y las he añadido algo de azúcar), espolvoreando coco o con chocolate rallado.

Qué aproveche!

Galletas con mensaje (sablés)

Hace unas semanas no pude resistirme a comprar este molde en la tienda "Blokker" estaba de descuento (unos 3 euros). Es un sello desmontable en el que podemos ir intercambiando el mensaje. Las galletas tendràn: LOVE ME, EAT ME, HOME MADE

Mi peque creía que era un juguete! y quería ayudarme a cortar las galletas y a poner el sello...

Podéis también hacerlas con la receta: http://algodonentaza.blogspot.com/2014/10/sables-con-formas-variadas.html  ó

INGREDIENTES
- media taza de azúcar glas
- dos tazas de harina fluida
- una pizca de sal
- 190 o 200 gramos de mantequilla muy blandita
- dos cucharadas de polvo de almendra
 - sellos desmontables, papel sulfurizado y papel film para envolver y meter al frigo

RECETA

Mezclar la mantequilla muy blandita (no derretida no dura del frigo), con el azúcar  glas.  Remover siempre en la misma dirección hasta que esté bien homogéneo e integrado.

Por otra parte mezclar la harina con la pizca de sal.

Echamos poco a poco la harina y el polvo de almendra en la mantequilla y removemos siempre en la misma dirección.

Amasamos y hacemos una bola que meteremos al frigo una hora. Es aconsejable envolver la bola en un papel film antes de meterla al frigo. Esto harà que la masa esté màs durita y podamos cortar mejor las galletitas.

Estirar la bola en un papel sulfurizado o en uno de silicona donde no se vaya a pegar (se puede poner un poquito de harina abajo, si es necesario). Si tenéis un rodillo de cocina podéis aplastarlo y sino con la palma de la mano (si se notan los dedos en la masa se notaràn en la galleta).

Debe quedar de un espesor de un centímetro sin embargo a mí  me quedaron bastante màs gorditas. Galletas XXL vamos ;)
Vamos cortando con los moldes las galletas y ponemos la estampa o sello que queramos. Lo que sobra lo volvemos a hacer una bola, a estirar  y cortamos màs hasta que se acaba la masa. Hay que aprovechar todo!

Las pasamos a la placa del horno (cubierta por papel sulfurizado para que no se peguen) y con el horno precalentado a 220 grados las dejamos hornear unos 10 minutos, se hacen super super ràpido.
Quizà con 8 minutos tengàis suficiente. en cuanto empiezan a dorarse hay que sacarlas sino quedaràn demasiado duras.

 Papel sulfurizado               Sellos desmontables

Harina con levadura incorporada

Descubrimiento muy pràctico que funciona perfectamente para la elaboración de bizcochos.
No tenéis que preocuprados de cuàndo y cómo incorporar la levadura. Todo va junto! Hay varias marcas, yo he probado "Francine" y funciona muy bien!

Hamburguesa de buey y queso cheddar

 

 

A mi me gustan las hamburguesas pero las caseras. Buenos ingredientes y un éxito seguro.

La hamburguesa que he preparado hoy para comer es bastante "express" porque luego podemos darle otro toque caramelizando cebolla, poniendo diferentes tipos de quesos, haciendo el pan nosotros mismos...

 

INGREDIENTES:

• un poquito de harina
• un huevo
• unos 400 gramos de carne picada de buey (bio)
• tranchetes de queso cheddar (el de color naranja)
• un tomate
• ensalada (yo he usado canónigos)
• salsa (yo he usado de pimienta pero podéis ponerle otra que os guste como kepchup...)
• especias: sal, pimienta blanca, pimentón, comino, ajo y tomillo.
• panecillos de cereales
• aceite de oliva para freir

 

RECETA:

 

Ponemos la carne picada en un plato donde echamos todas las especias y aplastamos bien con un tenedor. Echamos el huevo y lo mezclamos nuevamente con el tenedor.

Ponemos un puñadito de harina y vamos haciendo las hamburguesas, si necesitàis echar un poquito màs de harina no hay problema.

Consejo: no hagàis las hamburguesitas demasiado espesas si os gustan bien pasadas.

 

 

Calentamos el aceite de oliva, (no pongàis mucho). y las freimos, primero unos minutos de un lado y luego las damos la vuelta.

Cuando estén hechas ponemos un tranchete encima de cada hamburguesa para que se derrita un poco con el calor.

Estas son las salsa que hemos comprado en el supermercado. Son pequeñas lo que nos permite acabarlas màs facilmente. Hemos abierto la de pimienta.

 

Abrimos el pan por la mitad y lo untamos con un poco de salsa, cortamos un poquito de tomate que disponemos encima del pan, hacemos lo mismo con la ensalada y finalemente añadimos una (o dos dependiendo del tamaño) hamburguesas. El pan que compramos era bastante grande así que cabían dos hamburguesas de carne.

 

 

 

 

 

Que aproveche!!!